ベストシングル

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2020 年の調査によると、アメリカ人の約 62% にとって、一日の始まりはコーヒー 1 杯から始めることです。 しかし、一人暮らし、大きなコーヒーを置くスペースがない、家でコーヒーを飲むのは自分だけなど、1回分だけの解決策を探している人にとって、選択肢はキューリグマシンに限られているように見えるかもしれません。 （標準以下のコーヒーが得られます）または持ち帰り注文（高価になる可能性があります）。

幸いなことに、実際には、低コストで美味しいコーヒーを手作りする方法がいくつかあります。 そして、どの方法が自分にとって最適かを判断するのは、実際にはたった 2 つのことだけです。「それは、好みのコーヒーのスタイルと風味、そして利便性と儀式のどちらを優先するかによって決まります」と、ワイヤーカッターの編集長マーガレット・プレストンは言います。私たちのキッチンのカバー範囲。 毎日、トラベルマグを片手にバランスをとりながら外出するのであれば、時間を節約して仕事をしてくれる家電を好むでしょう。 しかし、座っておいしい朝のカッパジョーを味わう前にどこにも行くことを拒否するなら、おそらく、好みの方法でコーヒーを作ることができる、より実践的なガジェットを楽しむでしょう。

どのコーヒーメーカーが自分に最適かを判断できるように、一杯分のコーヒーを淹れるために推奨するすべての機器をまとめました。これには、手頃な価格で持続可能で省スペースのさまざまな選択肢が含まれます。いわゆる「シングルサーブコーヒーメーカー」を購入する必要はありません。

もう 1 つ留意すべきことは、「ほとんどのメーカーはコーヒーの『カップ』を約 5 オンスと測定しますが、平均的なコーヒーマグの容量は 10 ～ 12 オンスです」とマーガレット氏は言います。 したがって、容量の小さい機器を使用する前に、「1 カップ」が実際には 2 杯以上ではないことを確認してください。

Espro P3 は革新的なフィルターを備えており、常に明るい、粒子のないコーヒーを抽出します。

フレンチプレスでのコーヒーの淹れ方は、好みに応じて簡単にすることも、複雑にすることもできます。 急いでいる場合は、「地面と熱湯の量を測って、そこに放り込み、待ってから水を抜くだけで済みます」とマルグリットさんは言います。 最初にコンロや電気ケトルで水を加熱する必要がありますが、実際の抽出時間はわずか約 4 分なので、比較的手間をかけずに美味しいコーヒーを淹れる最も早い方法の 1 つです。

もう少し忍耐と注意を払い、適切なアドバイス (ビデオ) とキッチンスケールなどのツールを使用すれば、フレンチ プレスを使用してより慎重にバランスのとれたビールを作ることもできます。つまり、プレスは好みや習慣の変化に対応できるということです。 また、時々大勢の人のためにコーヒーを淹れることがある場合は、フルサイズのフレンチ プレスを使えば、3 ～ 4 人分に十分な量のおいしいコーヒーを淹れることができます (そのため、1 人用の小さなプレスは推奨しません)。

フレンチプレスは浸漬醸造に依存しており、粉が粉から滴るのではなく、粉が完全に水に浸されるため、「ある人にとってはより濃厚な味わいで、他の人にとってはより濁った味わいのカップが生成される傾向がある」とマルグリット氏は付け加えた。ポアオーバーから得られるものよりも「テイスティング」。 細かい粉がプレスの金属フィルターをすり抜けてぬるぬるすることがあります。そのため、Espro P3 フレンチ プレスを一番のおすすめとして推奨します。 バケツ型の目の細かいダブルフィルターは、カップに沈殿物が入らないようにする優れた働きをしますが、紙フィルターを使用するデバイスで得られる濾過レベルにはまだ及びません。

泥だらけといえば、フレンチプレスを毎日使うには少し手を汚さなければなりません。使用後は毎回、濡れたカスを容器からすくい出して洗う必要があります。 プラスの面としては、ペーパーフィルターがなくなることを心配する必要がありません。テストの結果、フレンチプレスピックは長持ちするように作られていることがわかりました。 数年ごとに印刷機のメッシュフィルターを交換する必要があることを除けば、問題なく使用できます。

Kalita Wave の平らな底は、私たちがテストしたすべてのドリップドリッパーの中で最も均一な抽出と最高の味のコーヒーを保証します。

※記事公開時の価格は27ドルでした。

使いやすいだけでなく、Chemex は一度に数杯を作ることができ、テスターに​​好評だった美味しくて鮮やかなビールを作り出しました。

※記事公開時の価格は45ドルでした。

ハイエンドの実践的なセットアップで熱中したい場合は、プアオーバーが最適です。 「プアオーバーは、コーヒー粉の量、水の量、水の温度、コーヒーに水を分配する速度など、あらゆる変数を完全に制御できる唯一の方法です」とマーガレット氏は説明します。 。 キッチンスケール、グースネックケトル、ペーパーフィルター、そして完全にオーダーメイドのプロセスをご希望の場合はグラインダーなど、小さな付属品が必要です。 ただし、完璧なカップを淹れ終わったら、後片付けは非常に簡単です。粉末はペーパーフィルターの中に含まれているため、注ぎ口からそれを取り出し、生ゴミや堆肥に捨てるだけです。

正しく扱えば、ドリップオーバーは最も洗練された味わいを生み出すことができます。 ペーパーフィルターの使用とコーヒー粉に水が流れる仕組みのおかげで、「フレンチプレスやモカポットよりもクリーンで明るい味わいのコーヒーが得られます」とマーガレット氏は言います。 「また、モカポットやエアロプレスよりも濃度が低く、エスプレッソに似ており、マグカップ一杯分の本物のドリップコーヒーが得られます。」

テストの結果、最もおいしいドリップコーヒーは、当社の最高級ドリッパー、Kalita Wave 185 で作られることがわかりました。ただし、より視覚的に楽しいものが必要な場合、またはより多くのコーヒーを淹れることができるようにしたい場合は、一度、ケメックス シックス カップ クラシック シリーズを手に入れてください。これは、マグカップに直接注ぐのではなく、専用のデカンタに滴下する、見た目にもゴージャスな器具 (MoMA に所蔵されています) です。

このモカ ポット (私たちがテストした 4 つのモカ モデルの中で、アルフォンソ ビアレッティのオリジナル デザインに最も近いもの) は、クラシックな外観を持ち、非常に使いやすく、テストしたどのモデルと同じくらい豊かで風味豊かなコーヒーを淹れます。

※記事公開時の価格は71ドルでした。

カルト的な人気を誇るアールデコ調のモカポットは、1930 年代にイタリア人技術者によって発明されて以来、ほぼ完全に変更されておらず、反転スタイルの醸造の一例です。 水を上から地面に滴らせる代わりに、ポットは水を蒸気として下部の部屋から地面を通して上に押し上げます。 この加圧方法は、実際のエスプレッソマシンを使わずにエスプレッソを作ることに最も近い方法です。 (出来上がったコーヒーは本物のエスプレッソよりもワンランクマイルドですが、モカポットガイドのために私たちが相談したある専門家は、それを「粘性があり強い」と表現しています。)

マーガレットはこのポットについて、「風味だけでなく美学や儀式も重視したコーヒーメーカー」と説明しています。 ケメックスと同様に、モカ エクスプレスも MoMA に収蔵されています。 フレンチ プレスと同様に、モカ ポットも何年も交換部品を必要とせずに使用できるはずです。

モカポットの下部チャンバーに室温の水を入れてオールインワンオプションとして使用することもできますが、コーヒーが焦げるリスクを軽減するために、別の容器で水を事前に沸騰させることをお勧めします。

OXOの水出しコーヒーメーカーは、私たちがテストしたどのモデルよりも強くて濃いコーヒーを生成しました。 競合製品よりも組み立てが簡単です。

外出する必要がある 15 分前に目が覚める傾向がある場合、冷蔵庫に水出し濃縮水のジャグが常備されていると、天の恵みとなるでしょう。 カップに数オンスを注ぎ、水と混ぜ、必要に応じてミルク、クリーム、または砂糖を加えるだけです。 沸騰したお湯を冷たいコーヒーに交換したり、希釈した濃縮液を電子レンジで温めるだけで、ホットコーヒーを作ることもできます。

コールドブリューも浸漬型のコーヒー製造スタイルですが、熱ではなく時間をかけて（約12～24時間）コーヒー粉から風味を抽出します。 職人技のコーヒーを楽しみたいけれど、自分にはコーヒーを淹れるのが得意ではないと思っているなら、OXO の最高級の水出しコーヒーメーカーがまさにあなたが探しているものかもしれません。 フレンチプレスよりも、セットすればあとは忘れるだけです。 当社のテスターは、OXO 水出しメーカーが他のモデルよりも「より安定した風味豊かなコーヒーを生成」し、「バランスの取れた酸味、より強い香り、そしてすっきりとした仕上がり」を生み出すことを発見しました。

OXO 水出しメーカーは最大 32 オンスの濃縮コーヒーを保存できるため、技術的には 1 回のバッチで約 2 週間分のコーヒーを作ることができます。 水出しコーヒーは通常、他のほとんどの方法で淹れたコーヒーよりも酸の含有量が大幅に少ないことがわかっているため、胃が敏感な場合や胸やけに悩まされている場合は、水出しメーカーも検討する価値があります。

Essenza Mini は、400 ドルのネスプレッソ マシンと同じエスプレッソを作りますが、設置面積が小さく、不要な機能がありません。

※記事公開時の価格は162ドルでした。

水タンクを満たし、ポッドを入れて、ボタンを押します。 当社の最高級ネスプレッソ マシン、スリムでコンパクトなネスプレッソ エッセンツァ ミニでコーヒーを作るために必要な人間の入力はこれだけです。 他のポッドスタイルのコーヒーメーカーは当然のように悪口を言われますが（まあ、キューリグさん）、ネスプレッソマシンは無駄の少ないパッケージで比較的おいしいコーヒーを生成することがわかりました。 （ネスプレッソ ポッドはアルミニウムで作られているため、同社のリサイクル プログラムを含めてリサイクル可能です。）ポッドを廃棄する以外に、ネスプレッソ モデルに必要なメンテナンスは、3 か月ごとにマシンのスケールを落とすことだけだとマーガレットさんは言います。

ただし、味覚によっては、この方法を使用しても、利便性と味のトレードオフが発生する可能性があります。 私たちのネスプレッソガイドでは、私たちはネスプレッソのエスプレッソとエスプレッソベースのミルク飲料の「風味が好きではない」と述べ、それらを「飲みやすい」と評価していますが、これは確かに高尚な賞賛には程遠いものです。

軽量でコンパクトな AeroPress は、電気を必要とせず、おいしい一杯のコーヒーを作る最も簡単な方法です。

※記事公開時の価格は32ドルでした。

このプランジャー スタイルのギズモは、水を沸騰させることができる場所ならどこでも使用できます。 愛好家は次の 2 つの方法のいずれかを好みます。伝統的な方法は、チャンバーをあらかじめ計量した粉と熱湯で満たし、プランジャーをその上に置き、数分間浸してから、得られたジャワジュースを容器に浸すことです。カップ。 より上級のユーザーは、(気の利いた動きの中でも) プランジャーを頭の上に立てる、いわゆる反転法を好むことがよくあります。

いずれにせよ、AeroPress コーヒーは、水を沸騰させるのに必要な時間を除いて、淹れるのにわずか約 2 分しかかからないため、素晴らしいコーヒーを手早く作るための最も速いデバイスの 1 つです。 ただし、フレンチプレスのより手間のかからない醸造とは異なり、エアロプレスでは、待つよりもほとんどの時間を作業 (すべての要素をお湯で予熱、計量、撹拌など) に費やします。

AeroPress は目立たない小さな器具ですが、実際にはさまざまな方法でコーヒーを作ることができます。それに興味がある人は、これはおもちゃだというエアロプレス愛好家たちとインターネット上の友達を作ることができるでしょう。道具である限り。 「オンラインではあらゆる種類のレシピを見つけることができ、ドリップコーヒーに似た8オンスのカップから、濃縮されたエスプレッソショットに似たものまで、何でも作ることができます」とマーガレットさんは言います。

同社はまた、スクープ、ペーパーフィルター、マドラーが付属した AeroPress Go トラベル コーヒー プレスも販売しています。これらはすべてコンパクトに移動できますが、容量はオリジナルのものより少し小さく、どちらのモデルも同様にどこにでも持ち運びやすいことがわかります。 。

速く、小さく、使いやすいバンビーノ プラスは、安定したエスプレッソ ショットと滑らかな泡立てミルクで初心者と経験豊富なバリスタの両方を感動させます。

朝のコーヒーをイタリアアルプスの居心地の良いコーヒーバーに連れて行きたいと主張する場合（クレジットカードはくそです）、本物のエスプレッソマシンだけが役に立ちます。 最近では、最新の機械のこれらの豪華なモデルのいくつかは、ありがたいことに初心者への配慮を念頭に置いて設計されていますが、バリスタと呼ぶには少し練習が必要であると私たちは依然として考えています。

本格的なおいしいエスプレッソを自宅で淹れることができることに加えて、エスプレッソマシンを所有することのもう一つの大きな利点は、それが素晴らしいことであるということです。 私たちの一番のおすすめであるブレヴィル バンビーノ プラスは、「非常に短い時間でショットを連続して飲む」ことができるとマーガレット氏は言います。また、このマシンには自動ミルク泡立て機能が付いているため、簡単に何種類ものミルクを提供する（そして驚かせる）ことができます。比較的早くゲストが来ます。

当社のトップピックドリップコーヒーメーカーのコンパクトな親戚である 8 カップ OXO モデルは、わずかに優れたコーヒーを淹れられますが、自動抽出機能がありません。 マグカップに直接淹れることができる当店おすすめの唯一のドリップマシンです。

※記事公開時の価格は200ドルでした。

直観に反するように思えるかもしれませんが（エスプレッソマシン以外のものよりも高価です）、ドリップマシンを使用すれば、おいしいコーヒーを 1 ～ 2 杯淹れることができます。 この方法も可能な限り自動化されています。機械に粉と水を加え、ボタンを押し、別の作業を行います。 当社のドリップ コーヒー メーカーのおすすめの 1 つである OXO Brew 8-Cup は、カラフェを交換してカップやマグに直接淹れるだけで、1 人分のコーヒーに柔軟に対応できるため、この目的に最適です。習慣。 1回分のコーヒーを淹れるための専用のフィルターバスケットも付属しており、ドリップオーバーからそれほど遠くない一杯のコーヒーを作り出します。 また、8 カップ モデルは、当社の最有力候補である OXO Brew 9 カップ コーヒー メーカーよりも早く、6 分強でコーヒーをポット一杯に淹れることができ、できあがったコーヒーの味も少し良くなることもわかりました。

本当に早く、安く、自分の唇だけのためにコーヒーを飲みたいなら、私たちが選んだ安価なコーヒーメーカーの 1 つである、容量 23 オンスの小型の象印 ずっとコーヒーメーカー EC-DAC50 があなたのソウルメイトになるかもしれません。 マルグリットが言うように、「ボタンを押して機械で一度に 2 ～ 3 杯淹れることができることだけを優先するなら、私は Zutto を買うでしょう。」

この記事は Alex Aciman と Marguerite Preston によって編集されました。

ローズ・マウラ・ローレ

Rose Maura Lorre は、Wirecutter のディスカバリー チームのシニア スタッフ ライターです。 彼女の署名欄は、ニューヨーク タイムズ、エスクァイア、サロン、ビジネス インサイダー、HGTV マガジンなどに掲載されています。 彼女は夫、娘、犬 1 匹、猫 2 匹、そしてたくさんの観葉植物と一緒にニュージャージーに住んでいます。

ジョアン・チェン著

コーヒーメーカーを定期的かつ徹底的に掃除すると、コーヒーメーカーが長持ちし、コーヒーの味が良くなります。

マーガレット・プレストンとアレックス・アルパイア著

私たちは 2015 年からコーヒー メーカーをテストしてきましたが、OXO Brew 9 カップ コーヒー メーカーが便利な機能と美味しいコーヒーの最良の組み合わせを提供すると考えています。

ダニエル・ヴァルギーズとアレックス・アルパイア著

AeroPress コーヒー メーカーとその旅行コンパニオンである AeroPress Go は、職場や外出先で一杯のコーヒーを作るのに最適な方法です。

サブリナ・インブラー著

すべてのネスプレッソマシンは同じドリンクを作ります。 Essenza Mini は、スペースを取らず、不要な追加物も必要とせずに機能するため、お勧めします。