農産物のパッケージングは​​イノベーションの機を熟しています

ヨーロッパのプラスチック禁止から、より持続可能な包装であると認識しているものを求める消費者まで、農産物企業は、循環経済に貢献しながら、賞味期限を維持または改善する方法を模索しています。

農産物のプラスチック包装に関する認識は一枚岩ではありません。 それらは人によって、また利害関係者によって異なり、率直に言って、誰に尋ねるかによって異なります。 一方、この記事の執筆時点では、PW は、すべてのサプライチェーンと製造変数 (重量、二酸化炭素排出量、食品廃棄物/賞味期限/腐敗特性、採掘コストに至るまでを含む) を考慮したマスター アルゴリズムを認識していません。アルミニウムや鋼鉄の場合は鉱石、その他思いつく限りのあらゆるもの）、最も持続可能な素材の懸賞で 1 人の当選者が栄える可能性があります。 これは完全にアプリケーションに依存しており、CPG の目標や価値観に応じて外観が異なる場合があり、競合する主張が多数存在します。

これらすべてが邪魔をしたり、邪魔になったりする一方で、最近、法律、禁止令、消費者の需要によって、農産物の包装におけるプラスチックの削減が推進されているのは否定できません。 この傾向により、果物や野菜の生産者は既存のプラスチック包装形式の代替品を検討するようになっています。 これは今度は、プラスチックの代替品が実際に果物や野菜の包装においてより持続可能であるかどうかを問う議論を引き起こしています。

一部の国では、農産物などの特定の品目に使用される使い捨てプラスチックを排除するための法律や禁止令を施行しています。 フランスは1月1日、循環経済の促進と廃棄物の最小化を目的とした2020年フランス法の一環として、30種類の果物と野菜の使い捨てプラスチック包装を禁止した。

この禁止措置は、世界の主要消費者製品メーカーのほとんどがプラスチックの使用削減に取り組んでいる時期に行われた。 フランスは、生産者にプラスチックから紙やより持続可能な包装への切り替えを要求する最初の大規模な世界市場の1つであるため、世界の製造業者は消費者の反応、切り替えのコスト、紙ベースの市場への影響を注視することになるだろう。梱包。

ピーマン、キュウリ、キャベツ、ジャガイモなどの多くの製品がフランスの法律による禁止の対象となっているが、他の種類の製品にはプラスチックの使用を廃止するための期限が2023年、さらには2024年までと長いものもある。 特定の国や地域でも同様の法律が遵守されています。 スペインでは、プラスチックに包まれた重さ1.5kg未満の農産物の販売が2023年までに禁止される。プラスチック包装税（PPT）もヨーロッパで導入されており、英国、イタリア、イタリアを含むいくつかの国で導入が検討されている。オランダ。

「世界中でドミノ効果が起きると予想しています」と、サプライチェーンコンサルティングおよび戦略会社GEPのコンサルティング担当副社長ダレン・リンチ氏は言う。 「英国、スペイン、中国、インドでも同様のテーマの法案がさまざまな検討段階にあります。フランス市場でビジネスを行う米国企業は、潜在的な結果とその影響についてのデータ、調査、シナリオ計画を持っている必要があります。 」

サトウキビ繊維、木材パルプ繊維、その他の生分解性材料の使用など、プラスチックに代わる材料や戦略は数多くありますが、パルプや紙などの商品は大幅に不足しており、それが価格上昇とインフレの一因となっています。

「ヨーロッパでは、ほとんどの市場で完成紙の価格が過去 12 か月間で 10% 以上上昇しました」とリンチ氏は言います。 「この傾向は、鬱積した需要と電子商取引への大きな移行によって始まりましたが、より持続可能な包装への取り組みによって維持されています。さらに、より安価な代替品でこの新しい法律に適合するための模索が進行中です。それ自体が長期的には最も経済的に優しいものではないかもしれません。」

新しい法律により、生産者は包装について今までとは異なる考え方をし、代替品を探すことが強制されているため、これらのより持続可能な材料がそれ自体で環境に影響を与える可能性があることが明らかになりつつあります。 いずれにせよ、英国に本拠を置く堆肥化可能で持続可能な包装材のサプライヤーであるパー​​クサイド社は、今後 5 ～ 10 年間で EU 内のさらに多くの国が同様の法律を導入し始める可能性があり、米国も同様の法律を導入し始める可能性があると予測しています。

「完璧なパッケージを作成するための特効薬はありません」とパークサイド社ビジネスユニットマネージャーのステイシー・バイ氏は述べています。 「炭素排出量や水排出量、化石燃料の使用、リサイクル可能性、再生材料の使用など、すべての素材には欠点があります。重要なのは、すべてのブランドがデザイン思考における廃棄物階層の原則に従うことで、自社の活動を最適化することです。」 。」

国連食糧農業機関によると、毎年世界中で食料の 3 分の 1 が失われるか廃棄されており、排出される温室効果ガスの 8% に寄与しています。 また、国連環境計画によると、毎年世界中ですべての果物と野菜のほぼ半分が廃棄されており、果物と野菜は食品の中で最も廃棄率が高いです。

「生鮮食品廃棄物は世界の二酸化炭素排出量の約 8% に寄与していますが、この排出量を保護し削減するために使用されるプラスチック包装は、使用されるプラスチック包装全体のごくわずかな割合にすぎません」と、食品製造会社 StePac の CTO ゲイリー ウォード氏は述べています。生鮮食品用の通気性のある調整雰囲気バッグとライナー。

プラスチック包装は農産物を長期間新鮮に保つことができますが、英国の持続可能性慈善団体であるラップが実施した18か月の調査では、プラスチック包装に包まれた農産物が消費者に必要以上に多くの果物や野菜を購入させることを強いられ、その結果、食品廃棄物が増える。

この研究ではまた、リンゴ、バナナ、ブロッコリー、キュウリ、ジャガイモをプラスチックに包装せずにバラして販売すれば、毎年1万300トン以上のプラスチックと10万トン以上の食品の廃棄を節約できる可能性があることも判明した。

それでは、青果会社は食品廃棄物を削減し、特定の地域で新たに施行される法律を順守しながら、顧客のニーズにどのように対応しているのでしょうか? 2022 年にパッケージを製造するためのアプローチをいくつか紹介します。

フランスのサラダ ブランド、グループ LSDH は、プラスチック禁止に対応して、レ クルデット パッケージ サラダ シリーズの透明ポリプロピレン (PP) パッケージを交換する必要がありました。 同社は、パッケージングと紙のサプライヤーであるモンディのリサイクル可能な機能性バリア紙を、洗浄済みのすぐに食べられるサラダの一部に使用しました。 新しいパッケージは 95% が紙で、機能的なバリア層が施されているため、サラダは最長 10 日間新鮮な状態を保ちます。これは、以前のプラスチック製パッケージと同じ期間です。 フランスの古紙の流れでリサイクル可能であることがリサイクル局 (Cerec) によって検証されています。 フランスの青果製品のプラスチック禁止に対応して、グループ LSDH は、レ クルデット パッケージのサラダ シリーズの透明ポリプロピレン (PP) パッケージを、リサイクル可能な機能性バリア紙に置き換えました。

袋はフレキソ印刷されており、前面にはサラダの内容が描かれており、消費者に内容、品質、リサイクル、および中身が新鮮でない袋を購入した場合の返金ポリシーを知らせる QR コードが付いています。期待される。

「これは、当社のインスタントサラダシリーズの持続可能性への第一歩にすぎません」と、レ・クルデット社のマーケティングおよびイノベーションディレクターのジェラルディン・コレット氏は述べています。 「結果は刺激的で、パッケージングは​​当社の既存の機械で作成され、棚に並べたときに見栄えが良く、湿気に強く、当社の持続可能性の目標をサポートします。これらのサラダバッグは、インスタントサラダ市場に革命をもたらし、サラダの消費量を大幅に削減する可能性があります。」食品の新鮮さを保ちながら、必要な量のプラスチックを使用できます。」

プラスチック禁止に直面していない人にとって、農産物企業が持続可能性を目指すもう 1 つの道は、食品廃棄物を最小限に抑え、CO2 排出量を削減することです。 カリフォルニア州サンディエゴに本拠を置き、生産者所有の果物と野菜の販売会社である Divine Flavor, LLC は、野菜の賞味期限を延ばすパッケージングを優先しています。

「私たちは高品質の農産物の栽培に膨大な資源を投資しているため、最終消費者に至るまでこの品質を維持し、食品廃棄物を削減することが重要です」と、Divine Flavor, LLC の品質保証および広報マネージャーの Michael Dupuis 氏は述べています。 「私たちは賢く、設置面積を最小限に抑えながら品質を維持するソリューションを使用する必要がありますが、プラスチック包装は品質を維持する上で重要な役割を果たしていることが多いため、完全に禁止することが良い考えであるかどうかはわかりません。食品への影響を最小限に抑えた食品を提供すること。環境は重要であり、環境に優しい製品を求める消費者が増えていますが、同時に高品質も求めています。」

これを達成するために、ディバイン フレーバーは、米国市場向けのペルシャ キュウリを現場から家庭に直接冷蔵庫に包装するためにスタンドアップ パウチを採用しました。 同社によると、StePac の Xgo シリーズの PET ベースのパウチは、酸素 (O2) を減らし二酸化炭素 (CO2) を増やすユニークな特性がパッケージに組み込まれているため、賞味期限を延長し、鮮度や貴重な栄養素を保つことができます。 これにより、植物組織の呼吸と老化を遅らせるための最適な条件が生み出され、カビやその他の微生物の増殖が抑制されます。 これにより、植物組織の呼吸と老化を遅らせるための最適な条件が生み出され、カビやその他の微生物の増殖が抑制されます。 また、このパウチ技術は、保管、輸送、家庭での使用中の脱水や製品の重量減少を制限し、結露制御機能を内蔵しているため、厳しいサプライチェーン条件下でも梱包された製品の高い視認性を確保します。

Divine Flavor は、カボチャ、キュウリ、ピーマンをメキシコの栽培地域から米国に輸送するために同社のバルク包装の Xtend ラインを使用し始めた 2010 年以来、StePac と協力しています。

「Xgo スタンディング パウチは、鮮度を保ち、製品の保存期間を大幅に延長する能力を備えた、非常に高性能な製品です」と DuPuis 氏は言います。 「お客様からのフィードバックは素晴らしかったです。お客様は、品質と魅力的な外観、そして消費者が求めている持続可能性のエッジを備えているという事実に非常に満足しています。」

Divine Flavor が現在使用しているポーチはリサイクル可能ではありませんが、StePac は完全にリサイクル可能な単一ポリマーの積層ポリエチレン構造バージョンを提供しています。

「確かに、生鮮食品業界ではプラスチック包装が過剰に使用されていますが、その多くは果物や野菜を保護し、生鮮食品のサプライチェーンにおける廃棄物を削減する上で重要な役割を果たしています。」と StePac のウォード氏は言います。 「生鮮果物や野菜のプラスチック包装の使用禁止を検討する前に、品質を維持し、生鮮食品の廃棄を削減するための代替ソリューションが存在し、それらのソリューションがより環境に優しいものであることを確認することが不可欠です。私たちは 1 つの問題を解決しているのではなく、さらに大きな問題を生み出しているのです。」

毎週イギリス全土に8万個の有機野菜箱を届ける有機農産物供給会社リバーフォード・オーガニック・ファーマーズのような他の企業も、より持続可能にするためにプラスチックの使用量を削減し始めた。 同社によると、現在、食品包装に使用するプラスチックの量は、主流のスーパーマーケットと比較して82％削減されているという。

リバーフォードは、すべてのプラスチック包装を取り外して交換し始めると、生鮮食品にとってはより複雑な作業になる可能性があり、保存期間を延長するソリューションが必要であることに気づきました。 同社は英国に本拠を置くパークサイド社に依頼し、透明、軽量、遺伝子組み換え作物不使用、印刷可能、縦型フォームフィルシール（vf/f/s）機での高速稼働に適した家庭用堆肥化可能なパッケージの開発を依頼しました。 Riverford の堆肥化可能なパッケージのすべての材料コンポーネントは、家庭用堆肥環境の周囲温度で 26 週間以内に微生物の作用によって分解されるように設計されています。

リバーフォードのシニアバイヤー、マシュー・マウントフィールド氏によると、パークサイドの Park2Nature 持続可能なパッケージング製品群は、効率と製品品質の間で最良の妥協点を達成していることが証明されました。

このシリーズは、NatureFlex セルロースとバイオポリマーの特別に開発された二重ラミネートです。 インクや接着剤を含むすべての材料コンポーネントは、家庭用堆肥環境の周囲温度で 26 週間以内に微生物の作用によって分解されるように設計されています。 パッケージとそのコンポーネントも堆肥に対して無毒で、生態毒性やバイオプラスチックの EN 13432 規格に対するその他の多くの基準について厳密にテストされています。

「リバーフォードは、堆肥化がビジネスモデルに最適であることを示す典型的な例です」とバイ氏は言う。 「同社は優れたクローズドループの有機リサイクルシステムを備えており、顧客の80%以上が堆肥の山を利用できる。その顧客は、パッケージをリバーフォードに送り返し、次回の配達で堆肥化するという選択肢がない。これは、他の多くの企業が模倣すべき真に責任あるビジネス モデルです。」

リバーフォードの堆肥化可能なパッケージ デザインは、再生可能で堆肥化可能なセルロース フィルムを提供するフタムラと提携して作成されました。 フタムラフィルムは酸素、香り、湿気のバリアを提供し、最適な風味を維持しながら製品の保存寿命を延ばします。

このパッケージは、食品サプライチェーンを通じて製品を保護し、保存期間を強化し、現代の食品製造の厳しい衛生基準を満たした、より環境に優しいパッケージとして、2021 Packaging Gateway Excellence Awards で評価されました。

代替素材の革新により素材がより実用的になったため、多くの持続可能性への動きが起こっています。 オンタリオ州バージルにあるカナダのナイアガラ・オーチャード・アンド・ヴィンヤード・コーポレーションは、生の果物用の熱成形PET容器の代わりに板紙製キャリアの最初のシーズン期間にわたる試験を完了したところである。

パッケージング・ワールドのパット・レイノルズ氏は、カナダのナイアガラ・オーチャード・アンド・ヴィンヤード・コーポレーションが2021年に生鮮果物用の熱成形PET容器の代わりに板紙キャリアをシーズンを通して試験的に導入することを最初に報告した。

同社は、WestRock の EverGrow Fiber-Based Produce Packaging Collection、特に 24 pt コーティングされた天然クラフト製の自動直立キャリアを利用しました。 ナイアガラでは、プラム、梨、ネクタリン、桃、ブドウにこれらのキャリアを使用します。

「約 10 年前に同様の紙パッケージを試しましたが、耐えられませんでした」とナイアガラの営業マネージャー、スペンサー グリーンフィールド氏は言います。 「しかし現在、非常に多くの小売業者や消費者が使い捨てプラスチック包装から脱却しようとしているため、私たちはウェストロックと話し合って、それをうまく機能させる方法を見つけたいと考えました。そしてウェストロックにはたくさんの良いアイデアがありました。」

環境保護庁によると、米国では、紙製パッケージのリサイクル率が 80% であるのに対し、プラスチック製パッケージのリサイクル率はわずか 14% です。これは、特定の種類のプラスチック製パッケージはリサイクルが難しいか、消費者によるリサイクル率が高いためです。

EverGrow の農産物パッケージ製品群は、責任を持って管理された森林から調達した繊維を使用して作られており、完全にリサイクル可能であるため、消費者はリサイクル箱に捨てる前に、容器を空にして平らにするだけで済みます、と WestRock Converted Packaging の製品管理およびマーケティング担当ディレクターのマイク・ミューラー氏は述べています。 WestRock の EverGrow ファイバーベース農産物包装コレクション自動直立キャリアは、ナイアガラと TitanFarms でプラム、梨、ネクタリン、桃、ブドウに使用されています。

米国最大の桃生産者の一つであるタイタン・ファームズを含め、他の果物生産者もプラスチック包装からウエストロックの繊維ベースの製品に移行している。

タイタンの生の桃の全国的な売り上げが減少したとき、桃を入れたプラスチック包装のトートバッグがミレニアル世代の買い物客の妨げになっていることがわかった。 同社はトートバッグを、木箱の自然な外観を呼び起こすように設計された、ウェストロックのコーティングされていないクラフトパック板紙に置き換えました。 ハンドルが組み込まれた新しいキャリアは完全にリサイクル可能で、通気性と製品保護を提供します。

ナイアガラ オーチャードとタイタン ファームズが選んだトートバッグに加えて、EverGrow シリーズには耕うん機、シール デザイン、パネット、トレイが含まれており、繊維ベースの紙パッケージが農産物の主要な選択肢となっています。

プラスチック包装は依然として一部の国で使用および許可されており、農産物の鮮度を保つ上で重要な役割を果たしているため、企業はその素材を使い続ける持続可能かつ責任ある方法を模索しています。 たとえば、Dole、Fresh Express、Organic Girl、Taylor Farms、Grimmway Farms などの企業と提携するカリフォルニアに本拠を置く軟包装メーカー、Emerald Packaging 社は、使用済みリサイクル樹脂 (PCR) の採用推進を支援することに取り組んでいます。 ）食品包装に使用されます。

エレン・マッカーサー財団のニュー・プラスチック・エコノミー・グローバル・コミットメントへの署名者として、同社は、2025年までにその体積の重量の50％にPCRが含まれる予定であると述べている。このプロセスにより、同じ食品を維持しながら軟包装を製造するために必要なバージン樹脂の量が削減される。保存性が高く、賞味期限を延ばし、食品廃棄物の削減に役立ちます。

「エメラルド・パッケージングは​​、プラスチックの循環経済への移行を促進する役割を果たしたいと考えています。2025年までにプラスチックの使用を削減するという具体的な約束を義務付ける署名国として歓迎されたことを非常に誇りに思っています。」とCEOのケビン・ケリーは述べています。エメラルドのパッケージ。

明らかに、パッケージを製造するためのより持続可能なアプローチの提供は、企業、国、地域ごとに異なります。 これらの法律や禁止事項が需要や環境にどのような影響を与えるかを注視することは、世界中のプラスチック包装の動向を示す指標となる可能性があります。

GEPのリンチ氏は、変化の勢いがさらに高まる可能性があり、それまでの間、企業は顧客にとって何が最も魅力的なのかを判断するための研究と取り組みを加速する必要があると述べている。 PW