オペリカ獣医師、父の日に向けて父親であること、祖父母であることを振り返る

アン・シパリー著

田園地帯に位置するジュディとジェレ・コリー博士の家は、ミニチュアのロバがいる牧草地を木製のフェンスで囲っています。 長年にわたり、さまざまな動物たちが、敬愛するオペリカ獣医師の世話の下で住みかを見つけてきました。 完璧な春の午後、ジェレはジュディとブランコでリラックスしながら、オペライカでの幼少期を思い出し、成功した 3 人の子供の父親であり、退職後は 8 人の孫に恵まれています。

ジュディとジェアは両方ともアラバマ州トロイで育ちました。 ジェレの祖父はトロイのバプテスト児童施設の監督を務めており、そこではロバの大群を飼っていました。 ジェレの両親が旅行するとき、ジェレは児童養護施設に滞在しました。

「とても気に入りました」と彼は言いました。 「350 人の子供たちがいると、いつも何かすることがありました。私はよくロバと一緒に多くの時間を過ごしました。」

ジュディとジェアは高校時代にデートし、ロバに乗ったジュディと一緒に写真を撮りました。

「ジュディと私が結婚したとき、私たちはロバを飼っていました。結婚して55年になりますが、私はただロバを楽しんでいます」とジェレさんは語った。

ジュディの父親はトロイ市長を経て州議会議員を務めたが、ジェレの父親はトロイに二人いた医師のうちの一人で、もう一人は叔父だった。

高校卒業後、ジェレはフットボール奨学金を得てオーバーン大学に通い、コーチのラルフ・「シャグ」・ジョーダンの下でプレーした。 彼はパット・サリバンやテリー・ビーズリーとチームに所属していた。 ジェレはトロイでジュディとのサッカーに集中できなかった。 オーバーンでの3か月後、彼らは結婚した。 当時、フットボールチームの一軍チームの大半は既婚者で、全員がキャロライン・ドラホン村に住んでいた。

ジェレが獣医学校に通っている間、ジュディはオペライカのカーバー・スクールで教鞭をとっていた。 彼が卒業した後、コリー家は彼がインターンシップを完了するために 1 年間ジョージア州コロンバスに引っ越しました。 ジュディはロズリン・スターンと一緒に学校を教えていたため、スターン一家と良い友達になり、動物病院を開くためにオペライカに戻ってほしいと考えていました。

コリー夫妻はアーカンソー州でのオファーを検討していたが、祈った結果、人々がとても協力的だったのでオペライカに決めたという。 他の何人かのオペラカンも同様に大きな影響を与えました。レイモンド・ニューマン、バック・ライス、彼のいとこであるビリー・ヒッチコック、フランク・モリスは皆、ジェアを支持していました。

「オペライカほど住みやすい場所はありません」とジェレさんは言う。 「ジュディとの結婚の次には、オペライカに来たことが最高でした。人々がこれ以上に親切だったことはありません。私たちはアラバマ州中を歩き回って動物病院を見て、手術室の写真を撮りました。それからジュディは請負業者のために段ボールにそれを書きました」 。」

ジェレは 1979 年にオペライカ動物病院を開設しました。ジュディはそこで何年も受付係として断続的に働きました。

「私は父親に似ていました」と彼は言いました。 「人々は単なる顧客ではなく、友人でした。私は彼らを愛していました。」

カル・ジェームス・シニアは、コリー一家が現在住んでいる土地を彼らに売却した。 最初の 3 ～ 4 年は、1984 年に家が建てられるまで、彼らは仕事が終わった午後にピクニックのために敷地に行きました。

「神がこの地を造ったのよ」とジュディは言いました。 「その上に家を建てただけです。」

ジェレさんは、診療所で長い日々を過ごし、誰かが病気の動物を飼ったときに夜に戻ってきたことを覚えていると語った。 時には診療所で夜を過ごしたり、病気の動物を家に連れて帰り、夜間や週末に世話をしたりした。 彼らの家には動物のための特別な部屋があり、子供たちは動物を可愛がって楽しんでいたと彼らは言いました。

コリー夫妻にとって信仰は大切で、オペライカのファースト・バプテスト教会で活動している、と彼らは語った。 1991年に彼らはバングラデシュで宣教師になりました。 彼らの2人の娘もほぼ2年間一緒に過ごしました。

「60マイル先でも英語を話せるのがあなただけであれば、子供たちともっと仲良くなれるでしょう」とジェレさんは語った。

コリー家にはジェレ・コリー・ジュニア、ティピ・ミラー、ケイシー・スチュワートという3人の子供がいる。 ジェレ・ジュニアと妻のサラには、トゥエット・マコーネル大学4年生のレイと、高校を卒業したばかりでこの秋からオーバーン大学に通う予定のトリップという2人の子供がいる。

サラはスティッチ・セラピーで働き、弁護士のジェレ・ジュニアは検認および少年裁判所と緊密に連携しています。 彼は現在、リー郡検認判事に立候補している。

ケイシーと夫のヒース・スチュワートには、サバンナ15歳、ジャック13歳、セイラー9歳の3人の子供がいる。ヒースはUSAコンクリートの経営陣で、ケイシーはリー・スコット・アカデミーの秘書を務めている。

リー郡ユナイテッド・ウェイのディレクターであるティピと、オーバーン大学の施設で景観マネージャーを務めるウェスには、13歳のコルト、13歳のアニー・グレース、9歳のブランチという3人の子供がいる。

ジュディとジェアも里親養護活動に参加していた。 彼らは数年間11歳の子供と赤ん坊を数人飼っています。 少女たちは十代で、夜や週末に赤ちゃんの授乳を手伝った。 コリー夫妻は子供たちと連絡を取り合っています。

ジェレは、長時間労働が多かったので、子供たちを育ててくれたジュディをより高く評価しています。 彼が子供たちと過ごす主な時間は、毎月一度に 1 人の子供たちと何か特別なことをすることでした。

「もし誰かが、私が何をして良かったと思うかと尋ねたら、それは一度に一人の子供と一緒にいることでした。そうすればあなたは彼らの親友になるからです」と彼は言いました。 「彼らは友達や先生について話してくれます。それが私が変化をもたらした一つのことです。それは3つすべてを取るのではなく、1対1です。」

「もう一つとても重要なことは、子供の友達と知り合うことです。それはとても大事なことです。」

彼らの娘たちは学校で1歳違いだったので、彼はクラスの男子たちと知り合いになりたかったのです。 彼らが中学生だったとき、ジェレさんはクラスの男子生徒を対象に自宅で聖書研究会を開催しました。 ある年、彼はニューオーリンズのシュガーボウルでの聖書研究に9人を連れて行きました。 あの人たちは今でも街にいるときは彼に会いに来ます。

2019 年 9 月に退職して以来、ジェレさんは 9 歳から 20 歳までの 8 人の孫が近くに住んで楽しんでいます。 彼は年少の子供たちを学校に連れて行き、迎えに行きます。

「両親は母親と父親であり、あなたは祖父母であることを忘れないように注意する必要があります」と彼は言いました。 「3 人の子供たちとの生活がどれだけ楽しかったか、私は気づいていませんでした。神様が、もう一度チャンスがあるなら、あと 8 つもらえるよと言われたような気分でした。」

彼とジュディはテニスの試合だけでなく、野球やバレーボールの試合を観戦することを楽しんでいます。

孫たちは自宅で動物たちを楽しんでいます。 17頭のミニチュアロバとミニチュア馬に乗ります。 3羽のクジャク、7羽の七面鳥、ニワトリ、90ポンドのカメとその犬のベティもいます。 かつては非常に多くの動物が飼育されていたため、学校の生徒たちが遠足に訪れていました。

ジュディとジェアはファースト バプテスト校で 6 年生の日曜学校を教えており、約 50 人の子供たちが年に 2 回のパーティーのために農場を訪れるのを楽しんでいます。 ジュディは 30 年以上にわたって日曜学校を教えています。

ジェレは父親になったことを振り返り、良い父親に恵まれて幸せだと感じていると語った。 家庭では子供たちに善悪を教える父親が必要だと感じていると彼は語った。

「この国が今のような形になっている理由の一つは、多くの家庭に父親がいないことにあると思います」と彼は言う。 「子供たちは、1日12時間仕事を抱えている母親や祖母によって育てられています。父親になる方法を知らない子供たちが計画なしに学校を卒業することを期待することはできません。」

ジェレ・ジュニアさん、ティピさん、ケイシーさんは、素晴らしい父親がいたことに感謝していると語った。 以下は父親についての彼らのコメントです。 家族でテーブルを囲んでおいしい食事を共有するために、彼らのレシピとジュディーのレシピを必ずチェックしてください。

ケイシー・コリー・スチュワート

「私の父を知っているほとんどの人は彼をコリー博士として知っていますが、15歳未満の人は彼を「パプー」として知っています。 それが何を意味するのか、どこから来たのかはわかりませんが、人々がその名前を聞いて何を思い浮かべるのかは正確に知っています：楽しい、子供っぽい、ハニーのもう半分（私の母親）、下品な動物と面白い話を共有する人。

「パプーとの生活は、今も昔も決して退屈ではありません。彼はいつも冒険をしており、時には危険が多ければ多いほど良いこともあります。馬に乗ってヘラジカ狩りをしたり、水上スキーをしたり、目的地を決めずにクロスカントリー旅行をしたりしても、パプーはいつも夢中です」特に、孫たちと一緒に時間を過ごす場合には、私たちと同じように、彼らの生活のあらゆる側面に参加できることが大好きです。

「彼がピックルボールトーナメントに参加していない日は、ほとんどの場合、孫たちのテニスの試合、野球の試合、自転車レース、バレーボールの試合で彼を見つけることができます。彼はいつも最も大声で応援するファンであり、ポップコーンを食べ、どのチームでも着飾っています。彼が表現している色。

「スタンドで見上げれば、彼を見逃すのは難しいでしょう。ハニーの隣に座っていて、彼をパプーとしか知らない大勢の子供たちに囲まれています。」

ティピ・コーリー・ミラー

「父のことをよく知っている人なら、父のことを一つの記事で説明するのはかなり不可能、ましてや数文で説明するのはかなり不可能であることを理解しているでしょう。私たちの子供時代は決して退屈なものではありませんでした。私たちはほぼ2年間海外に住んでいましたが、私が高校生のとき両親は里親でした」学校には、ほとんどの動物園と同じくらい多くの動物がいて、ほとんどすべてのスポーツで家族で競技会を開催しました。

「私たちの冒険には、ネパールで水上ラフティングをしたり、エジプトからイスラエルまでバスに乗ったり、ウィンブルドンを見るために列に6時間並んでホテルを予約せずにインドに到着したりすることが含まれていました。

「父のことを考えるとき、頭に浮かぶ言葉は人間関係です。父は常に、人々に重要な存在だと感じさせるちょっとした方法を見つけてきました。私が高校でスポーツをしていたとき、父は試合の成績を書き留めて、それをトイレにテープで貼っていました」鏡. 私が大学に通っていたとき、彼は毎週水曜日の夜に私と友達を食事に連れて行ってくれました。

「私が仕事でバーミンガムに引っ越したとき、父は新聞記事を（切り取ったものではなく）切り取って私に送ってくれました。私には子供がいるので、父と孫たちそれぞれとの個別の関係が分かります。

「父が獣医の仕事をしていたとき、彼のオフィスを訪れるすべての顧客に電話をかけていました。これが多くの友情の始まりでした。6年生の日曜学校を教えたり、ピックルボールをしたり、孫たちの活動に参加したりするなど、父は人間関係を築き、大切にし続けています。 。」

ジェレ・コリー・JR.

「父について書くのは、思っていたよりも難しかった。『私の大切な人』について私が何度も思い出すのは、彼がいつもそこにいたということだけだ。『彼はいつもそこにいた』という言葉がすべてを物語っていると思う」 もしそれが楽な時で、私が天国のこちら側を想像できるほど物事が完璧だったなら、彼はそこで最も大声で歓声を上げていましたが、もしそれがひどい時で、私が最も暗い穴にいるように感じたなら、「彼はそこにいました」。

「私たちはロバの世話や狩猟旅行で素晴らしい時間を過ごしました。解体ダービーよりも多くのトラックを破壊しました。ソーガハッチー川でカヌーを沈めたり、国境を越えようとしてカナダで遭難したり、子ヤギをこっそり盗んだり、寒い夜にはニワトリやウサギがホテルの部屋にやって来て、私たちは何時間も森の中で迷ったことがあります。

「私たちは、夏の真ん中に、そこにいるはずの大きな魚を探して、ひどいビーバーの池で『釣り』をしました。私たちは、多くのことで激しく意見の相違がありましたが、それでも彼はいつもそこにいました。考えれば考えるほど、今年の父の日に、あるパパから私の父へ、私が他の男性に与えることができる最高の褒め言葉は、「彼はいつもそこにいました」ということです。

「現在、成人した2人の子供を持つ父親として、父から学んだ最も重要な教訓は、常にそばにいるということだと思います。私は父を父親のような存在として見たことはありませんが、常に父として見てきました。 「辞書には同じだと言っていますが、それは間違いです。パパとして、私たちは必ずしもすべての答えを持っているわけではありませんし、それはわかっています。私たちが確かに知っているのは、私たちは子供たちを情熱的に愛しており、彼らが神が設計された大人に成長することを望んでいるということだけです」彼らはそうあるべきです。

「私たちの最大の深い暗い恐怖は、私たちの行動が何らかの形で彼らが神が意図した素晴らしい大人になることを妨げるのではないかということです。私たちの子供たちは年齢を重ねるにつれて賢くなり、すぐに私たちがすべての答えを持っているわけではないことに気づきますが、彼らは知っています。私たちはいつもそこにいると完全に自信を持っています。ありがとう、お父さん」

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ナマズのグリル

ジュディ・コリー

私はPublixで新鮮な丸ごとのナマズを購入し、ジップロックの袋に入れて数時間マリネしてからグリルします。

マリネ:

溶かしバター 1/2スティック

レモン汁 1個分

リンゴ酢 1/3カップ

液体の煙

料理酒のスプラッシュ

オールドベイの散水

塩とコショウ

グリルに点火する前に、ペーパータオルを使用し、グリル焼き網にクリスコを塗ります。 グリルが熱くなったら、ナマズ全体をその上に置き、マリネを刷毛で塗ります。 魚はとても繊細で柔らかいので、裏返すのは一度だけにしてください。 トングとスパチュラを使います。

両面に焼き目が付いたらお皿に盛り、アルミホイルをしっかりかぶせます。 これにより最高の風味と出汁が生まれます。 食べる前にレモンを絞ってください。

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オレンジフラフの凝固サラダ

ジュディ・コリー

これは、食べる時まで冷蔵庫の奥に隠しておきたい料理の一つです。

オレンジ色のゼリー O 1 個（大箱）

熱湯 1/2カップ

砕いたパイナップル小缶 1個

大さじ3 砂糖

バターミルク 2カップ

ヘルマンズマヨネーズ 1/3カップ

トーストして刻んだピーカンナッツ 1/2カップ

クールホイップ大容器1個

ジェロを水に溶かします。 冷めたら残りの材料を加えて混ぜます。 激しく混ぜて皿に注ぎます。 固まるまで冷蔵庫で冷やします。

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アニーのオールドファッションティーケーキ

ティピ・コリー・ミラー

私の祖母、アニー・レイが、トロイの教会でのディナーのためにこれらを作りました。 このレシピは何年も前に教会の料理本に掲載されていました。 娘のアニーはこのレシピを何度も作って覚えています。

1/2カップのショートニング

砂糖 3/4カップ

卵1個

小さじ1/2 塩

小さじ1/2 重曹

小さじ1/2 お酢

小さじ1 バニラ

中力粉 2 1/2カップ

クリームショートニングと砂糖を混ぜ合わせます。 卵と塩を加えます。 それからクリーム状になるまで泡立てます。 ソーダを酢に溶かし、混合物に加えます。 バニラと小麦粉を少しずつ加えて固めの生地を作ります。

生地を非常に薄く伸ばし、好みのクッキーサイズに切ります。 350度で10分間焼きます。

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チキンパルメザンチーズストロンボリ

ティピ・コリー・ミラー

これは忙しい学校の夜にぴったりの簡単で良いレシピです。

パン粉をまぶした冷凍チキンテンダー 4個

冷蔵ピザクラスト 1チューブ

モッツァレラチーズ 8枚切り

パルメザンチーズ 1/3カップ

大さじ1 オリーブオイル

小さじ1/2 ガーリックパウダー

小さじ1/4 乾燥オレガノ

温めたマリナラソース

冷凍鶏ささみをパッケージ通りに準備します。 オーブンを400度に予熱します。

ピザ生地をクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に広げます。 端から1/2インチ以内にモッツァレラチーズ、チキン、パルメザンチーズを重ねます。 ゼリーロールスタイルで巻き上げ、縫い目をつまんでシールし、端を下に押し込みます。

オリーブオイルとスパイスを混ぜ合わせ、上から刷毛で塗ります。 生地が濃い黄金色になるまで18〜22分間焼きます。 接合する前に5分間放置します。 マリナラソースと一緒にお召し上がりください。

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鉄板豚ラーメン

ジェア・コリー・ジュニア

1.5ポンド豚ヒレ肉

2パック。 ラーメン

バチャンの和風バーベキューソース 1/3 カップ

みじん切りネギ（飾り用）

植物油、グリドル用

ホイルパンに水（約2インチ）を入れて、高い位置でグリドルを焼き始めます。

豚ヒレ肉を厚さ1インチ未満の立方体に切ります。

鉄板に油をひき、角切りにした豚肉を加えます。

ラーメンの袋を開け、調味料の袋を捨てます。 麺を水に加えます。 3分間または柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜます。

豚肉の火を中火〜強火に下げます。 豚肉が茶色になるまで炒め続けます。 完全に火が通ったら、バーナーを弱火にし、ソースの半分を加えます。

豚肉に麺を加え（穴あきスプーンを使用するのが最適です）、1〜2分間炒めます。 残ったソースを混ぜます。

皿に盛り、ネギのスライスを飾ります。 4人分です。

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ディアロール

ケイシー・コリー・スチュワート

1パック。 鹿肉の角切りステーキ

ハラペーニョ 1瓶

クリームチーズ 1ブロック

1パック。 ベーコン、スライスを半分に切る

イタリアンドレッシング

大さじ2杯。 ウスターソース

キューブステーキをイタリアンドレッシング、ウスター、コショウで2〜4時間または一晩マリネします。 スライスを取り出して平らに置きます。 ハラペーニョのスライスとクリームチーズのスライスをそれぞれ置きます。 しっかりと巻き、1/2枚のベーコンをそれぞれの周りに包み、つまようじで固定します。

グリルで約20分焼きます。 焼き上がりまで頻繁に裏返します。

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鹿肉ハンバーガー

ケイシー・コリー・スチュワート

鹿ひき肉 1ポンド

中くらいの玉ねぎのみじん切り1個

1パック。 乾燥牧場の調味料

塩とコショウ ひとつまみ

卵1個

パン粉 1/2カップ

すべての材料を混ぜ合わせてパテ状にします。 パテは5枚くらい作れます。 グリル。 玉ねぎを使うとハンバーガーがよりジューシーになり、子供たちはそれに気づきません。

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ストロベリー・パイナップル・コールスロー

ティピ・コリー・ミラー

これは私たちのお気に入りの夏の料理の一つです。

コールスローミックス 2パック

コールスローサラダドレッシング 1瓶

塩漬けカシューナッツ 1カップ

ドライクランベリー 1カップ

刻んだパイナップル 1カップ

刻んだスナップエンドウ 1カップ

刻んだイチゴ 1カップ

甘くした細切りココナッツ 1カップ

すべての材料を混ぜ合わせます。 コートに投げます。 蓋をして、食べるまで冷蔵します。

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スマッシュバーガーとグランドターキー

ジュディ・コリー

私がよく作るレシピをご紹介します。

七面鳥の挽肉 1ポンド

1パック。 乾燥リプトンオニオンスープ

卵1個

南国風味、炭火

イタリアパン粉 1/2個

オニオンパウダーとガーリックパウダー

キッチンブーケ 焼き色調味料

バター

ハンバーガーのバンズが美味しい

大きなボウルにハンバーガーの材料をすべて混ぜます。 ゴルフボールくらいの大きさに丸め、クッキングシートの上で急速冷凍します。 凍ったらジップロック袋に移します。

これらは非常に早く解凍されます。 解凍されそうになったら、熱した黒鉄フライパンに置き、ヘラで潰します。 フライパンに薄切りにした玉ねぎを入れて焼きます。 ハンバーガーを裏返し、スライスチーズを加えます。 その間に柔らかくしたバターをハンバーガーバンズの内側に塗り、熱したフライパンで焼きます。 トーストしたバンズにハンバーガーを置き、その上にグリルした玉ねぎを乗せます。 次に、2番目のハンバーガーを上に置き、さらにグリルした玉ねぎを追加します。 トーストしたバーガーバンズのトップを乗せます。

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スロークッカー クリーミーマカロニ＆チーズ

ティピ・コリー・ミラー

これは、仲間がいるときに出すのに最適な料理です。 残り物にも喜ばれます。

生のエルボマカロニ 2カップ

大さじ4 バター

すりおろしたシャープチェダーチーズ 2 1/2 カップ

サワークリーム 1/2カップ

凝縮チェダーチーズスープ 1缶

小さじ1/2 塩

牛乳 1カップ

小さじ1/2 乾燥マスタード

小さじ1/2 ブラックペッパー

マカロニを6分間茹でて水気を切る。 中型の鍋にバターとチーズを入れて混ぜます。 中火にかけ、チーズが溶けるまでかき混ぜます。 焦げ付き防止クッキングスプレーをスロークッカーにスプレーします。 スロークッカーにすべての材料を入れてかき混ぜます。 時々かき混ぜながら、弱火で2〜2時間半調理します。

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カスタードプリン

ジュディ・コリー

オーブンを350度に予熱します。

農場の新鮮な卵 4個

砂糖 1カップ

セルフライジングフラワー 1/2カップ

全乳 2カップ

小さじ1 バニラ

スティックバター 1/3本（代用不可）

卵、砂糖、バターを混ぜ合わせます。 小麦粉と牛乳を加えます。 よくかき混ぜ。 丸いパイレックス皿に注ぎ、30分間焼きます。

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バーベキューチキン

ジップロックバッグに入れ、デールズシーズニング、油、酢を混ぜたものに鶏肉（4等分が好み）を約2時間マリネします。 熱したグリルに鶏肉を置き、一度裏返しながら約20分焼きます。 バーベキューソースを鶏肉の上にスプーンで注ぎ、一度だけひっくり返します。

終わったら火から下ろし、お皿に盛り付けます。 食べる直前までアルミホイルでしっかりと覆います。 バターを塗ったイタリアパンをグリルでトーストし、チキンとソースを添えてお召し上がりください。

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バーベキューソース

ジュディ・コリー

バター 1本

ケチャップ 1 1/2カップ

リンゴ酢 1カップ

大さじ1 ガーリックパウダー

乾燥玉ねぎみじん切り 1/2カップ

大さじ2杯。 ウスターソース

レモン汁 1個分

大さじ1 南部風味調味料

塩とコショウの味

鍋にバターを溶かします。 ケチャップと酢を加え、滑らかになるまで混ぜます。 残りの材料を混ぜ合わせます。