バナナを新鮮に保つ方法

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素敵な裏技がありますよ！

バナナブレッドが好きなら、茶色いバナナが数本転がっていても問題ありません。 (もちろん、あなたがリー・ドラモンドでない限り、その場合、バナナがそこら中に転がっているのは深刻な問題です。😤) 熟したバナナはまさに、その甘みとフルーティーな風味がしっかり染み込む焼き菓子に使いたいものです。バナナクリームパイやそびえ立つバナナスプリットを作るとき、あるいは健康的な朝食の一部として普通のバナナを食べるとき、茶色くてどろどろになることが目標ではありません。 バナナは、ある瞬間には完全に熟しているように見えても、次の瞬間には半分腐っているように見える果物の 1 つです。 したがって、バナナが少し早く茶色くなることに気付いた場合、それはバナナの保存方法が原因である可能性があります。

バナナを早く熟す方法があるのと同じように、熟すプロセスを少し遅らせる方法もあります。 必要なのは、いくつかの家庭用品とちょっとしたノウハウだけで、簡単にバナナの寿命を延ばすことができます。 この先には、新鮮さを長く保つために必要なヒントがすべて見つかります。

バナナを新鮮に保つにはいくつかのコツがあります。 まず、バナナがスーパーでビニール袋に入っていた場合は、家に帰ったらすぐに袋から取り出し、キッチンの日光があまり当たらない場所に置きます。 バナナハンガーをお持ちの方はぜひご利用ください！

これらの便利な吊り下げラックは、バナナが傷つくのを防ぐのに役立ちますが、急速な熟成の原因となるエチレンガスへのバナナの曝露を遅らせることにもなります。 エチレンガスについて言えば、バナナを同様に大量のガスを発生する他の果物から離して保管するようにしてください。 リンゴ、桃、アボカドをフルーツボウルに盛り込んだのは、災難のレシピ、いや、本当に茶色いバナナのレシピです。

食料品の買い物に出かけるとき、すぐに食べる予定がない場合は、緑色のバナナを購入することを検討してください。

冷蔵庫にバナナを入れることを考えるだけで顔をしかめる人もいます。 ただし、あと数日間完全に熟した状態で保存したいバナナがある場合は、冷蔵庫に移してください。 気温が低いと熟成プロセスが遅くなり、バナナがしばらくドロドロになるのを防ぎます。 冷蔵庫の中で皮が茶色になったり、黒くなったりしても心配する必要はありません。 果物はまだ大丈夫なはずです。 ただし、緑色のバナナは、適切に熟すために調理台の上に置いたままにしておく必要があります。

バナナの熟成を遅らせる最も簡単な方法は、バナナを冷蔵庫に入れることですが、バナナの茎をラップで包むこともできます。 スーパーで購入したバナナの束は、茎がビニールに包まれた状態で提供されることがあります。 その場合はビニールは付けたままにしておいてください！ 茎は、バナナから発生するエチレンガス（前述の熟成の原因）の大部分の発生源です。 茎を真上に巻き付けると、ガスの放出が遅くなります。

バナナが包装されていなかった場合は、家で自分で包装することができます。 ラップやホイルを用意して茎を包むだけです。 さらに良い結果を得るには、バナナを互いに引き離して別々に包みます。 もちろん、すでに茶色くなってしまったバナナを何とかしたい場合は、後で使えるようにいつでもバナナを冷凍することができます。

Georgia Goode は、ThePioneerWoman.com のシニア フード エディター/ライターです。 彼女がレシピを編集したり、テスト キッチンからこっそり軽食を盗んだりしていないときは、街中で最高の食事を探したり、友人とディナー パーティーのメニューを考えたりしているのを見つけることができます。

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